Château Pichon Baron au Baron de Pichon-Longueville
Château Pichon Baron é classificado como 2nd Cru Classé de 1855, classificação mais importante de vinhos do mundo. É um exemplar ainda jovem, mas que mostra que a pontuada safra 2012 foi de excelente qualidade, com boas concentrações de compostos que dão cor, longevidade, potência e complexidade ao vinho. Não deixe de decantar por, pelo menos, 60 minutos.
No olfato apresenta aromas de cereja fresca, groselha preta, mentol, especiarias, alcaçuz, tabaco. Potente, taninos presentes, acidez agradável, final longo
País
França
Região
Pauillac, Bordeaux
Uva
80% Cabernet Sauvignon e 20% Merlot
Teor Alcoólico
13,0%
Amadurecimento
18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 70% novas e 30% de segundo uso.
Temperatura de serviço
18 °C
Dicas de Harmonização
Picanha de cordeiro ao molho rôti, l'entrecôte maître de chai, bife de tira com tomates recheados com lentilhas, risoto de confit de pato, queijos duros, pappardelle com ragu de ossobuco.
Premiações
93 pts - Robert Parker
94 pts - Wine Enthusiast
94 pts - James Suckling
92 pts - Wine Spectator
17 pts - Jancis Robinson
Visual
Cor rubi.